Créations · recettes originales
Tour du Potager
Sans myosine, rien ne lie. Le potager n'imite pas la viande : il est. Gluten pour le rebond, psyllium pour la tenue, champignons rôtis pour l'umami, et l'huile de coco figée en dés, la bardière du potager. Pas de méthylcellulose, pas de colorant, pas d'arôme.
Trois gammes, 280 créations
Chaque gamme repose sur une seule base et des profils qui changent. Porc, mer, potager : trois bases, trois problèmes techniques, un même principe.
Tour du Potager45lentilles, champignons rôtis, huile de coco figée
Une base, 45 profils
Une seule base — la mêlée de base — et 45 profils. Toute la gamme est en étage A : sans nitrite, cuite à cœur.
Étage A45Sans nitrite, sans exception.
Pays5continents et côtes.